《表3 牛至油对生长猪肉质的影响》

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《牛至油对育肥猪生长性能和肉品质的影响》

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由表3可知，日粮添加牛至油对肉颜色参数无显著影响（P>0.05）。同时，色度仪颜色值没有显示肉的过度黑暗或过度发亮，均在正常范围内。同时各组肌间脂肪、蒸煮损失、剪切力、屠宰后45 min和24 h后的pH、肉色及感官特性也无显著差异（P>0.05）。