《表4 固体饮料在不同喷雾条件下的溶解性》

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《响应面法优化蛋白粉喷雾干燥工艺参数的研究》

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由表格分析得出，不同喷雾干燥条件对杏仁粉的溶解性并无显著影响，市面购买的杏仁粉的溶解速度为14s，喷雾干燥杏仁乳液的理论溶解速度最高值为15s。因此，在最佳工艺条件下，杏仁粉的溶解度较好。