《表2 挂面购买决策影响因素分析变量》
从二元Logistic回归结果(表3)可以看出,性别与面条颜色显著正相关,与价格显著负相关,表明女性消费者在购买杂粮面的过程中比男性更关注面条颜色,而男性对价格更关注。年龄对口感有极显著的负向影响,说明年轻的消费者比年长者更关注杂粮面条的口感。教育背景与杂粮添加比例、价格、配料表营养成分表显著正相关,与包装显著负相关,说明高学历的消费者在杂粮面购买过程中更关注杂粮添加比例、配料表/营养成分表、价格,而低学历消费者更多地考虑包装因素。收入与价格显著负相关,说明低收入消费者在购买杂粮面时对产品价格较为关注。
图表编号 | XD007255400 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.11.20 |
作者 | 刘锐、邢亚楠、孙君茂、郭燕枝、魏益民 |
绘制单位 | 农业农村部食物与营养发展研究所、河北金沙河食品产业技术研究院、河北金沙河食品产业技术研究院、农业农村部食物与营养发展研究所、农业农村部食物与营养发展研究所、中国农业科学院农产品加工研究所 |
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