《表3 人均每天营养国内产量和净进口量》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《中国食物自给状况与保障需求策略分析》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

中国食物供给量与实际消费量之间存在较大的不对应性，反映出目前存在严重的食物浪费损耗问题。图4为2000—2012年中国热量、蛋白质、脂肪的人均每天供给量与人均每天消费量对比情况。其中，供给量是根据表3人均每天营养国内产量和净进口量计算获得，消费量是利用国家统计局城镇居民食物消费数据和营养成分表转化获得，用城镇居民营养消费情况替代全国居民的消费情况。从图4可以看出，热量、蛋白质、脂肪的供给量与实际消费量之间存在较大的差异。以2012年为例，热量人均每天供给量为3214.89大卡，而实际人均每天消费量为2168.75大卡，两者差额为1046.14大卡；蛋白质供给量为146.21克，比实际消费量高出74.77克；脂肪的供给量和实际消费量差额为50.89克。虽然主要食物的直接消费量仅占生产量的小部分，生产出的食物除了直接消费外还有多项用途，但是生产出的食物有相当部分被损失与浪费掉是不可争议的事实（成升魁等，2012）。因此，食物浪费现象应引起重视，保障食物安全需要加强食物浪费方面的管理，要改变传统的饮食习惯，加大节约食物宣传，倡导健康营养的膳食模式。