《表3 4种兼香组合酒样过滤前后其他微量成分对比》

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《兼香型白酒净化处理对酒体的影响》


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(mg/L)

微量成分对白酒的风味起着决定性作用,白酒中各种香味物质的平衡,可使酒体趋于协调平衡,保持酒体柔和,提高酒体的风味质量[9]。4种兼香组合酒样过滤前后其他微量成分物质对比如表3所示。