《表2 不同处理烤后烟叶苯丙氨酸类致香物质含量》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《采收成熟度对烤烟致香物质和感官质量的影响》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

μg/g

苯丙氨酸的代谢转化是影响烟草香味的重要过程之一，而苯丙氨酸类香气物质中最主要的4种物质为苯甲醛、苯甲醇、苯乙醛、苯乙醇.从下表2可知，不同处理的烤后烟叶苯丙氨酸类致香物质的含量间有明显差异，其中T3处理烤后烟叶苯丙氨酸类致香物质含量最高，其次为T4处理，T1处理最低；致香物质中的苯甲醛、苯甲醇、苯乙醇、吲哚含量以T3处理较高；苯乙醛含量以T1处理最高，T4处理最低.综合来看，昆明安宁烟区红花大金元中部烟叶成熟采收烤后烟叶苯丙氨酸类致香物质含量最高，其次为完熟采收，而尚熟和欠熟采收烤后烟叶苯丙氨酸类致香物质含量差异则不明显.