《表3 十种豆粕营养成分含量测定结果比较 (n=3, x±s, P>0.05)》

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《豆粕营养成分对蝙蝠蛾拟青霉发酵产物的影响》

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由10种大豆制备的豆粕的营养成分含量测定结果表明（表3），主成分分析K-M-O值为0.107，显示各成分不相关。与大豆营养成分含量测定结果相比，豆粕中粗蛋白含量升高，吉农18号豆粕、吉农29号豆粕、吉农33号豆粕、吉农36号豆粕、吉农45号豆粕和吉农71号豆粕之间粗蛋白含量无显著差异，但均显著高于其他4个品种；粗脂肪含量下降，吉农48号豆粕和吉农71号豆粕之间粗脂肪含量无显著差异，但均显著高于其他8个品种；钙、镁含量下降，吉农18号豆粕和吉农45号豆粕之间钙含量无显著差异，但均显著高于其他8个品种，吉农18号豆粕镁含量显著高于其他9个品种；铜、锌、铁含量升高，吉农38号豆粕铜含量显著高于其他9个品种，吉农38号豆粕锌含量显著高于其他9个品种，吉农38号豆粕铁含量显著高于其他9个品种；吉农28号豆粕锰含量显著高于其他9个品种；总异黄酮含量降低，吉农51号豆粕总异黄酮含量显著高于其他9个品种，其中大豆苷、黄豆黄苷、染料木苷含量降低，大豆苷元、黄豆黄素、染料木素含量升高（图6）。