《表1 服务礼仪实训内容表》

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《世界技能大赛餐厅服务项目融入专业教学改革的路径探索》

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某技师学院酒店服务礼仪的课程把姿态、体态、神态贯穿三个学期来训练，在练习铺设、摆放、手持、夹取、分派等简单工作时，要求的不仅仅是动作的标准与物件摆放的规整，更强调的是姿态的轻柔，眼神的交流和关注，行走的节奏感、距离感等，一年级到二年级完成从规范标准到适度优雅的学习过程。 （见表1）