《表2 花蛤的感官评分表》

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《菲律宾蛤仔低温保活及营养成分变化的研究》


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感官评价参考Cantwell[12]的方法并有所修改.感官评分采用百分制,并根据实际情况而定,由10人组成评分小组打分,求其平均值,感官评分表见表2.