《表6 不同施氮量与插秧密度对寒地粳稻稻米品质的影响》

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《不同施氮量与插秧密度对寒地水稻生长发育及稻米品质的影响》

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由表6可知，不同施氮量对寒地粳稻稻米品质影响显著。各插秧密度下，糙米率、青米率和蛋白质含量均随施氮水平的降低而显著降低，降幅分别为4.04%、25.48%和6.79%；直链淀粉和食味值则显著升高，增幅分别为10.61%和5.48%。表明高氮处理虽提高了磨米品质和蛋白质含量，较高的氮肥用量使植株贪青晚熟导致青米率也显著升高了，同时也降低了稻米食味值。各施氮水平下，插秧密度对稻米品质影响较小，其中T3处理垩白率显著低于T1和T2处理，T1处理的直链淀粉含量显著高于T2和T3。N2T1处理下，具有显著低于其他处理的垩白率和显著高于其他处理的直链淀粉含量，使得该处理下具有较其他处理更好的稻米外观表现。