《表3 2003-2018年食品安全监管研究关键词突现列表》

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《国内食品安全监管研究分析——基于CNKI论文(2003-2018年)》

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突现词是指在某段时期内研究者普遍关注以及突然增加的关键词，这些热点关键词可以反映食品安全监管研究领域在该时间段内的核心。如表3所示，2003-2006年“食品安全监管”突现，2008-2011年“食品安全法、监管体制”突现，2014-2016年“监管机制、农产品质量安全、供应链”突现，2016-2018年“社会共治”突现。突现词的突现时间一般与该时间段内社会热点和国家出台的政策相关。例如2016年5月21日，在北京举行中国食品安全社会共治暨食品安全大数据高峰论坛就食品安全有关的社会共治、企业诚信、农产品安全以及消费者维权进行深度讨论，2016年社会共治突现，突现率高达11.44，社会共治成为食品安全监管研究的热点。2009年通过的《食品安全法》，强调农业、卫生、工商、质检、食品药品监督等多部门承担食品安全监管的法定责任，2009年“食品安全法”突现。结合关键词突现列表，食品安全监管研究前沿体现在社会共治和食品供应链两个方面。2003-2018年食品安全监管研究关键词突现，见表3。