《表7 酸奶酸度在不同温度下的变化速率Table 7 The reaction rate of yogurt acidity at different temperature》

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式中:k4，k20，k37，k15分别为酸奶酸度在4，20，37，15℃下的变化速率。该变化速率满足式（4），根据不同温度求得酸奶酸度的相应变化速率，具体数值如表7所示。

图表编号XD006027400    严禁用于非法目的
绘制时间2018.01.01
作者王琳、孟晶晶、李园锦、凌晨、钱静
绘制单位江南大学机械工程学院、江南大学机械工程学院、江南大学机械工程学院、江南大学机械工程学院、江南大学机械工程学院、江苏省食品先进制造装备技术重点实验室
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