《表3 TTI在不同温度下的反应速率及其他拟合参数Table 3 The reaction rate and fitting parameters of TTI at different temper

《表3 TTI在不同温度下的反应速率及其他拟合参数Table 3 The reaction rate and fitting parameters of TTI at different temper   提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式
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《固定化糖化酶型时间-温度指示器在酸奶质量检测上的应用》


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由图6可知，温度越高，直线斜率越大，即反应速率越快，这是因为温度越高，糖化酶的扩散速度越快，对麦芽糊精的水解作用越强，故TTI达到反应终点时所用的时间越短。对图6中TTI数据进行线性拟合，结果如表3所示。

图表编号XD006027600    严禁用于非法目的
绘制时间2018.01.01
作者王琳、孟晶晶、李园锦、凌晨、钱静
绘制单位江南大学机械工程学院、江南大学机械工程学院、江南大学机械工程学院、江南大学机械工程学院、江南大学机械工程学院、江苏省食品先进制造装备技术重点实验室
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