《表1 咸蛋综合评分标准》
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《咸鸭蛋腌制过程相关指标变化规律及最佳配方的筛选研究》
通过跟踪测定咸鸭蛋的蛋白含盐量、蛋黄出油率、蛋黄指数、蛋黄色度4个指标，并结合感官评价进行综合评分，评分标准见表1。
| 图表编号 | XD0059857400 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.06.01 |
| 作者 | 黄奕源、潘竞龙、欧阳宏佳、黄运茂、田允波、唐军 |
| 绘制单位 | 仲恺农业工程学院动物科技学院、仲恺农业工程学院动物科技学院、仲恺农业工程学院动物科技学院、广东省水禽健康养殖重点实验室、仲恺农业工程学院动物科技学院、广东省水禽健康养殖重点实验室、仲恺农业工程学院动物科技学院、广东省水禽健康养殖重点实验室、仲恺农业工程学院动物科技学院、广东省水禽健康养殖重点实验室 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
