《表2 正交实验设计与结果分析表》

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《香蕉皮多酚物质提取工艺优化及其抗氧化性研究》

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根据单因素实验结果，选取溶剂浓度、料液比、提取温度和提取时间作为考察因素，进行正交实验，设计的正交实验各因素水平范围如表1所示，实验结果分析如表2和表3所示。从表3可知，料液比对多酚提取量具有显著影响。根据表2可知，影响多酚提取效果各因素的优先次序为:B>C>A>D，即料液比>提取温度>溶剂浓度>提取时间，得到香蕉皮多酚提取最佳方案为A2B2C3D1，即溶剂浓度50%、料液比1∶20、浸提温度70℃、浸提时间30 min。以此提取方案进行实验验证，多酚提取量为25.29 mg/g，确定该提取方案为最优。