《表5 正交实验设计与结果分析》

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《鲨鱼皮胶原蛋白制备》

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以乙醇浓度（A）、料液比（B）、处理时间（C）、空列（D）4种因素进行正交实验，以脂质残留量为考察指标得到各种条件下鲨鱼皮脱杂蛋白的最佳条件。正交实验结果与方差分析见表5和表6。