《表2 电和磁辅助冷冻技术分类》
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电场、磁场及电磁场在辅助食品冷冻中显示出良好的应用前景，不同电磁辅助技术在冷冻应用中的基本原理如表2所示，在肉类冷冻应用中目前仍处于一个发展初期阶段。
| 图表编号 | XD0057279800 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.01.25 |
| 作者 | 袁琳娜、李洪军、王兆明、贺稚非 |
| 绘制单位 | 西南大学食品科学学院、西南大学食品科学学院、重庆市特色食品工程技术研究中心、西南大学食品科学学院、西南大学食品科学学院、重庆市特色食品工程技术研究中心 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
