《表2 铁观音茶液提取参数设置》

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将购买的铁观音茶叶，依照表2中设置不同质量、时间和温度分别进行提取，然后以酒石酸铁比色法在紫外分光光度计下测定不同提取液中茶多酚的吸光度（表3），查找标准曲线获得相应的含量，铁观音茶多酚含量定茶多酚含量（图2），由结果可知，铁观音茶液最佳提取方案为T27，即铁观音茶叶质量为4.00 g，在25.00 mL纯净水中95℃提取60 min时，所得茶液中茶多酚含量最高。