《表1 因素水平设计：低聚壳聚糖制备工艺优化研究》

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《低聚壳聚糖制备工艺优化研究》

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先进行单因素实验，每个因素平行测定3次。根据单因素试验结果，采用正交试验确定制备低聚壳聚糖的最佳条件。从单因素实验结果可以看出，反应时间、反应温度、过氧化氢质量分数、乙酸质量分数对低聚壳聚糖的脱乙酰度和粘度均产生影响。为探讨制备高脱乙酰度和低粘度的低聚壳聚糖，故设计4因素4水平正交试验，见表1。