《表3 各因素指标极差：低聚壳聚糖制备工艺优化研究》

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《低聚壳聚糖制备工艺优化研究》

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R的值越大，表示该因素对实验的影响越大。从表3的结果可以看出，对粘度来说，各因素的影响大小依次为反应时间>温度>W（H2O2）>W（HAc），即反应时间对制备低聚壳聚糖的影响最大，乙酸质量分数的影响最小。对脱乙酰度来说，各因素的影响大小依次为W（HAc）>反应时间>温度>W（H2O2），即所用的乙酸质量分数对制备低聚壳聚糖的影响最大，过氧化氢质量分数影响最小。