《表1 稳定同位素农产品溯源测定元素及分析方法总结》

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《稳定同位素在农产品溯源中的研究进展》

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稳定同位素对牛肉，羊肉和鸡肉等进行产地溯源在国外开始较早。我国近些年的研究也在逐步增多，具体见表1。地理环境、饲料和饮水等不同，不同地区牲畜体内的稳定同位素含量会随之产生一定差异。因此，可利用稳定同位素进行产地溯源。近些年国内也逐渐出现了相关报道。