《表1 山西老陈醋中典型芽孢杆菌的菌落和细胞形态结果》

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《山西老陈醋中芽孢杆菌的RAPD分型及其与性状之间的关系》

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从山西老陈醋醋酸发酵过程的醋醅中共分离得到30株芽孢杆菌，分别为菌株10、18、19、28、33、38、59、61、140、146、250、253、277、285、290、510、665、670、804、936、1145、1146、1463、1576、1882、1918、1959、1986、2035、2372，其中6株典型芽孢杆菌的菌落和细胞形态见图1和表1。