《表2 2013～2017年我国主要蔬菜地头价格变化情况》

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《我国蔬菜产业当前的新特点、新问题及对策建议》

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注:表中数据来源于农业农村部主要蔬菜价格地头批发价格监测（580个重点县）。

2013～2017年，我国蔬菜年均地头价格比较稳定，仅有小幅震荡，表明蔬菜供给充分，总体行情较为低迷，种植效益在考虑通货膨胀的情况下相对降低。以黄瓜、番茄、辣椒、甘蓝、西芹为例，2013、2016年的地头平均价格处于较高值，但整体波动不大。其中，黄瓜（2.71～2.92元·kg-1）、番茄（3.07～3.29元·kg-1）变化较小，年高低价格差值仅为0.21、0.22元·kg-1；其次是甘蓝（1.08～1.51元·kg-1）、辣椒（3.35～3.75元·kg-1），年高低价格差值分别为0.43、0.40元·kg-1；变动较大的是西芹（1.90～2.51元·kg-1），年高低价格差为0.61元·kg-1（表2）。