《表1 云垦澳洲坚果公司历年收购的澳洲坚果原料水分及缺陷果比率统计》

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《云南原味澳洲坚果开口产品加工生产中的关键质量控制点》

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以云垦澳洲坚果公司2014至2018年所采购的原料为例（表1），公司自2014年开展规模化生产开口产品以来，在水洗环节分拣出来的不成熟果占总量的比率维持在15%～19.7%。分拣出来的空壳、霉变果占比较低，极大值为0.79%，有些原料批次也会出现没有的情况。但对消费者来说，一袋产品中空壳、霉变粒的出现依然很大程度上降低了消费体验。