《表3 灰树花胞外粗多糖单糖组成物质的量比Tab.3 Monosaccharide mole ratio of crude exopolysaccharide in Grifola frondosa》

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《天麻醇提物对灰树花胞外多糖单糖组成和生物活性的影响》

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添加天麻醇提物于灰树花发酵体系为实验组，未添加任何外源物的为对照组。添加天麻醇提物后灰树花胞外粗多糖未产生新的单糖组成，但单糖物质的量比改变显著，见图4、图5及表3。样品CEPS、CEPS-RG单糖组成中，葡萄糖含量最多，其次为甘露糖，同时检出含量相对较少半乳糖，或还含有鼠李糖。这也进一步从单糖组成的角度解释了红外光谱中胞外粗多糖未检测出明显的α构型的原因。