《表2 本专业的核心课程设置情况》

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《基于OBE理念的食品科学与工程专业核心课程建设研究》

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参考表1中10所院校的课程设置，并给合“科学+工程+人文+其它”基本知识结构要求，确定了我校食品科学与工程专业的核心课程体系（包括学时与学分），见表2。表2中列出了我校本专业的10门核心课程，为了使知识结构更加科学完整，机械设计基础、食品安全学、食品营养学3门课程虽然没有被列入核心课程，但作为本专业的专业必修课程，分别设置64学时/4.0学分、24学时/1.5学分、24学时/1.5学分。13门专业必修课中有5门工程类课程，学时学分及实践环节均达到了工程认证的要求，可以培养学生良好的工程实践能力。