《表1 羧甲基修饰与其他常见修饰方法的对比》

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《天然多糖羧甲基化对其生物活性影响的研究进展》

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羧甲基多糖的制备方法主要有水媒法和溶媒法2种:水媒法是先把多糖用稀碱溶液溶解（一般用多为NaOH），然后加入一定量的氯乙酸，在适当温度下进行醚化反应；溶媒法是把多糖悬于有机溶剂（一般为异丙醇、乙醇、丙酮等）中，用碱溶液碱化后再加入氯乙酸，在适当温度下进行醚化反应，得到羧甲基化多糖。溶媒法以有机溶剂为反应介质，反应体系在碱化、醚化过程中传热、传质迅速，反应均匀稳定，主反应快，副反应少，醚化剂利用率高；而水媒法副反应多，导致醚化剂利用率低，且后期处理困难。因此，一般采用溶媒法[22，23]。