《表2 赤豆80%甲醇溶液提取物中酚类化合物鉴定》

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《基于UPLC-Q TOF-MS和HPLC-QQQ-MS技术的赤豆酚类化合物定性、定量分析及其抗氧化能力分析》

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采用UPLC-Q TOF-MS对80%甲醇溶液提取物中酚类物质进行鉴定，根据化合物的保留时间、紫外吸收光谱、质谱测定的分子离子峰和碎片离子峰数据、标准品的保留时间等信息，结合参考文献和数据库（Metlin）对其结构进行初步鉴定。其总离子流色谱如图1所示、280 nm波长色谱如图2所示。鉴定结果见表2，初步鉴定出25种化合物，包括3种有机酸、6种酚酸和16种黄酮。王海棠等[1]通过化学检识、纸色谱、薄层色谱和紫外、红外、核磁共振、质谱等技术鉴定出赤豆提取物中含有芦丁；Amarowicz等[35]从赤豆粗提物中鉴定出原儿茶酸、对香豆素、槲皮素、儿茶素、表儿茶素衍生物、杨梅素糖苷、山奈酚糖苷、原花青素等物质；Takahama等[36]从赤豆提取物中鉴定出儿茶素、表儿茶素、花旗松素、芦丁、槲皮素；Bai Yan等[37]从赤豆提取物中鉴定出异槲皮素、芦丁、绿原酸、异木犀草素己糖苷。本实验在赤豆80%甲醇溶液提取物中新鉴定出对羟基苯甲酸、茵芋苷、金丝桃苷、黄豆苷元、黄豆黄素、芹菜素衍生物6种酚类物质。