《表1 铜绿假单胞菌ATCC27853在牛乳中于不同温度下生长的一级Gompertz模型参数值》

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《铜绿假单胞菌在牛乳中生长的预测》

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注:同列上标小写字母不同表示差异显著（P<0.05）。

由表1可以看出，9个温度下a在2.65～3.60（lg （CFU/m L）） 之间，相差小于1（lg （CFU/mL）） 。在10～42℃时，ATCC27853的b均可达到109 CFU/mL，表明在10～42?℃时ATCC27853所能达到的最大菌落数并不随温度的变化而变化。当温度为6、45、48℃时，ATCC27853的b分别为7.78、8.85、7.77（lg （CFU/m L）） ，与10～42℃时相比差异显著（P<0.05），菌体的生长受到明显的抑制。6～48℃时，c随温度的升高先增大后减小，36℃时c最大。d随温度的升高呈先缩短再延长的趋势，从172.95 h缩短到4.77 h再延长到25.60 h，36℃时d最短。