《表5 不同温度下多糖相对萃余率对时间的回归方程》

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《临泽小枣粗多糖提取动力学模型建立及结构特征分析》

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假定ρ0为红枣颗粒未经水浸泡提取时质量浓度，则ρ0=0，可设相对萃余率y=（ρ∞-ρ）/ρ∞，于是式（12）变为y=exp（-kt）。利用表1和表2的数据，以y为纵坐标，提取时间t为横坐标作图（图2A、B）。图中各曲线拟合回归方程和对应的速率常数分别见表5、6，可以看出，在不同温度及料液比下，提取的拟合方程相关系数均在0.92以上，曲线有一定的拟合度良好，所以红枣多糖的热水提取过程比较符合指数模型。