《表4 植酸降解率测定结果》

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《纳豆菌固体发酵米糠降解植酸的研究》


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按照上述的步骤测量未经过发酵的米糠中的植酸含量,同时测定在最佳发酵条件下所得的米糠物中的植酸含量,从而计算出最佳发酵条件下米糠中植酸降解率。其结果见表4。