《表2 指标与潜在因子的对应关系》

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《基于健康的食堂管理精益化项目探讨》

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根据测量阶段对项目流程的细化，数据收集及指标的现状分析、过程能力分析，利用工具对数据分层。对分层结果使用IPO流程图、帕累托进行筛选，最终确认指标Y1、Y2的潜在因子（如表2所示）。