《表2 微生物法测定的14种抗菌药物的热降解率比较》

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《热处理对14种抗菌药物抗菌活性的影响》

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注:1#，90℃10 min；2#，90℃30 min；3#，100℃10 min。EC，大肠杆菌ATCC 25922；AH，嗜水气单胞菌18J008；Av V，凡隆气单胞菌凡隆生物型18J022；Av S，凡隆气单胞菌温和生物型18J075；AC，豚鼠气单胞菌18J085；AS，杀鲑气单胞菌18J001。N代表无效数据Note:1#，90℃10 min；2#，90℃30

由表2可知，90℃处理10 min或30 min，试验所用14种抗菌药物的热降解率较低，对其MIC测定值影响较小。但是，100℃10 min处理中，抗菌药物的热降解率很高，对其MIC测定值的影响很大。该研究中同时测定了100℃30 min、115℃20 min、121℃15 min处理对抗菌药物MIC测定值的影响，在这些处理条件下各药物的抗菌活性均遭到破坏。