《表1 生湿面的传统保鲜技术优缺点》

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《生湿面的保鲜技术及应用研究进展》

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虽然传统的保鲜方法，操作便捷，经济实惠，但效率不够，并且会对生湿面的品质造成影响，无法满足大规模生产的需求。表1[19，22-23]列举了生湿面传统保鲜方法的处理方式和优缺点。因此，开发新的保鲜技术应用于生湿面保鲜至关重要。