《表3 不同尺寸牛肉在3种电压条件下射频解冻模拟过程所需时间》

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《射频解冻数值模拟过程中不同方法所获初始电压值对样品温度的影响》

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解冻过程样品的热物理特性及参数条件如表1和表2所示。模型求解的初始及边界条件均按照试验条件设定。对牛肉样品进行细化网格划分（fine mesh），除样品外的其他区域采用正常网格划分（normal mesh）。模拟过程在Dell工作站上进行，配置为Xeon双核CPU，128 G内存，Windows 2012 R2系统。设定求解时间步长为0.1 s，不同条件下模型求解所需时间如表3所示。固定值进行模拟时运行时间明显少于其他两种输入电压的模拟时间，小、中、大3种尺寸的模拟时间分别为21 min、31 min、52 min，而由于阳极电压值为时间函数，计算速度降低。