《表2 鱼油的感官指标：开发和利用海洋油脂资源》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《开发和利用海洋油脂资源》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

注:由于饱和脂肪酸酯熔点高，不饱和脂肪酸酯熔点低，粗鱼油分层与否能反映油脂的不饱和度，说明国产鱼油的不饱和酸含量低于进口鱼油。

在50年代美国FDA把鱼油作为新的食品配料，美国90%鱼油出口到欧洲作为食品用油，10%作为非食用配料，1989年FDA确认部分氢化（PHMO）和氢化鲱鱼油（HMO）的GRAS（Generally Recognized as safe）资格，作为人类食品配料。海洋鱼油的品质指标列在表2～表5。