《表1 怀乡鸡资源保护和开发利用记事》

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《广东省粤西地区家禽遗传资源研究与利用》

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怀乡鸡具有色泽美观、肌肉丰满、肉质嫩滑、骨软皮脆及味道清香甜爽等特点。自1985年怀乡鸡被列入《广东省家畜家禽品种志》以来，经历30余年的选育和开发利用，建立了A（小体型）、B（大体型）和C（颈部有圈浅黄色羽毛）3个品系。在对怀乡鸡开展保种和品系选育过程中，重点保护其毛黄、脚黄和皮黄，体型呈元宝形，胫短而细的主要特征。在此过程中怀乡鸡经历了如下重要事件的发生（表1），也为该品种在粤西地区的推广和生产奠定了良好的基础。