《表1 热和钙处理结合因素水平表》

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《热钙结合处理对河套蜜瓜贮藏品质的影响》

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果实采摘后装箱运回实验室，当天进行处理。热和钙处理结合试验，采用三因素三水平正交设计，L9（34）正交表。硬度、可滴定酸、可溶性固形物和腐烂指数作为评价果实贮藏效果的品质指标。设置三个因素，分别为热处理温度、钙处理浓度、处理时间。在预试验的基础上，对三个因素分别设定了三个水平，见表1。按表1处理后，将果实晾干，各处理均装入0.03mmPE保鲜袋中，规格为150mm×200mm，袋子两侧各打孔径为0.3cm的通气孔4个，每袋装果200g，袋口用绳扎紧密封，每处理10袋，设三个重复。对照CK不经过任何处理，直接装入同样规格的保鲜袋中。各种处理贮藏温度均为5±0.5℃，相对湿度为80%～85%。每5d测定各项指标一次。