《表6 热和钙处理结合正交试验结果表》

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《热钙结合处理对河套蜜瓜贮藏品质的影响》


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由表6可知,各因素对河套蜜瓜贮藏期间可溶性固形物含量的影响顺序为热处理温度>钙处理浓度>处理时间。由分析结果可知各因素最佳组合为A1B3C1,即热处理温度为38℃,钙处理浓度为3%,处理时间为4min。由表7方差分析结果可以看出,FA(28.2)>Fα(19.00),FB