《表2 培养北虫草子实体与天然虫草中氨基酸含量的比较》

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《培养北虫草子实体与野生冬虫夏草子实体主要活性成分比较》

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注:a为人体必需氨基酸。

近年来研究发现，虫草中的氨基酸也是重要的生理活性成分，这些活性成分在增强机体免疫力、抗肿瘤、延缓衰老等方面具有显著效果[1-2]。培养北虫草子实体和自然冬虫夏草子实体中都含有17种组成真菌蛋白的氨基酸，其中培养虫草子实体中总氨基酸含量为28.48%，是相同质量自然虫草的1.33倍。并且两种虫草菌体均含有人体必需的8种氨基酸的7种（除色氨酸外）。其中缬氨酸在培养虫草子实体中的含量低于自然冬虫草含量14%，半胱氨酸含量在两者子实体中含量接近，都呈微量。其余5种必需氨基酸含量均以培养北虫草为高，其中赖氨酸含量为野生冬虫夏草子实体的201倍。10种非必需氨基酸中，除甘氨酸和甲硫氨酸外，野生冬虫夏草子实体中其含量也低于培养虫草子实体。在所有氨基酸中含量高于2%的氨基酸分别为组氨酸、酪氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸和赖氨酸。 （见表2）