《表4 接种量对酵母菌生长的影响Tab.4 Effect of inoculating volume on the growth of yeast》

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由表4所示,随着酵母菌接种量的提高,培养后所得酵母菌数量先升高后降低,以接种量为2.0%的试验组酵母菌数量最高,为1.34×108cfu/m L,因此,确定酵母菌最佳接种量为2.0%。