《表6 脆度Fmax (Y1) 回归模型的方差分析》
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注:**.差异极显著，p<0.01；*.差异显著，p<0.05，以下同。
利用Design-Expert 8.0.5软件，以接种量、食盐添加量和发酵时间为影响因素，脆度Fmax为响应值对表5的结果进行处理与分析，得到表6回归方程方差分析表，使用软件进行非线性回归的二次多项式拟合，得到预测模型:脆度Y1=12125.84+24.48A+25.75B+136.76C+73.02AB+204.72AC-15.62BC-350.43A2-686.42B2-333.55C2。
| 图表编号 | XD0032822000 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.01.20 |
| 作者 | 李文青、罗凤莲、曾希珂、卿泉、蒋依琳、罗耀华 |
| 绘制单位 | 湖南农业大学食品科学技术学院、国家蔬菜加工技术研发分中心、食品科学与生物技术湖南省重点实验室、湖南农业大学食品科学技术学院、国家蔬菜加工技术研发分中心、食品科学与生物技术湖南省重点实验室、湖南农业大学食品科学技术学院、国家蔬菜加工技术研发分中心、食品科学与生物技术湖南省重点实验室、湖南农业大学食品科学技术学院、国家蔬菜加工技术研发分中心、食品科学与生物技术湖南省重点实验室、湖南农业大学食品科学技术学院、国家蔬菜加工技术研发分中心、食品科学与生物技术湖南省重点实验室、湖南农业大学食品科学技术学院、国家蔬菜加 |
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