《表4 三种工艺样品营养素相对标准偏差》

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《特殊医学用途配方食品干法混合工艺研究及其与湿法工艺的对比》

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根据三种工艺制备样品，测定不同位置产品中维生素A和维生素B1含量，维生素A和维生素B1相对标准偏差（RSD）结果见表4。由表4知，干法混合工艺1和湿法混合工艺的样品VA和VB1的RSD值均在规定内，说明混合均匀，且湿法的RSD值较低；但湿法工艺的VA出现了营养损失；对于干湿法混合工艺的样品VB1的RSD值超过规定，主要是因为未对其进行干混参数优化导致。