《表4 保健品开发与管理专业岗位能力》

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《保健品专业人才需求调研与行业职业能力分析——以广东省为例》

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保健食品行业是一个综合性行业，包括原料的制备、储藏、加工、销售等多个环节，每个环节都蕴含较高的技术含量，而且保健品开发与管理专业具有跨专业性，即涉及食品类专业，又涉及中药、药学类专业，具有一定的复杂性，因此，高职保健品专业的人才必须具有宽泛的适用性，适应保健食品行业不同领域不同工作岗位的要求。在保健食品类生产企业中，有原料验收、产品检验、生产管理等诸多岗位，经研究分析，可归纳为五个岗位群，即保健食品开发设计管理岗位群、保健食品营养健康咨询/指导岗位群、保健食品经营营销岗位群、保健食品生产加工岗位群、保健食品检验岗位群。根据调研发现，保健食品企业要求从业人员既要有一定的理论知识，又要有一定的动手能力。由于毕业生在保健品企业处于不同的岗位群，保健品企业对其能力的要求有相同之处，也有不同之处。因此把保健品类毕业生岗位群的职业能力归纳为基本能力、专业能力和通用能力。毕业生的就业竞争力主要由专业能力决定，但从长远发展看，基本能力和通用能力，尤其是创新能力和学习能力是毕业生成长的关键（表4）。