《表4 日本蛇根草ANR蛋白二级结构》

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《日本蛇根草花青素还原酶基因的克隆及其生物信息学分析》

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蛋白质二级结构指它的多肽链中有规则重复的构象，限于主链原子的局部空间排列，不包括与肽链其他区段的相互关系及侧链构象其结构包括α-螺旋、β-折叠（伸展的多肽链）、β-转角、无规则卷曲。分析结果显示，日本蛇根草ANR蛋白的二级结构中α螺旋（Alpha helix）占的比例是34.22%，延伸链（Extended strand）占10.32%，无规卷曲（Random coil）占55.46%，不含有β-转角（表4）。蛋白质的结构和功能具有统一性，蛋白质的结构决定其功能的发挥，其中α-螺旋起着稳定蛋白质的骨架的作用，无规卷曲对蛋白质本身的功能有决定性作用。蛋白质三级结构是在其二级结构的基础上盘旋、折叠而成，靠氨基酸侧链之间的疏水作用、氢键、范德华力和静电作用维持的。为了进一步了解日本蛇根草ANR蛋白的结构，本研究利用SWISS-MODEL在线软件分析了日本蛇根草ANR蛋白的三维结构模型（图4），分析结果显示，其结构模型与蛋白质二级结构预测的结果相一致。