《表1 重组DNA技术在细菌合成蛋白质、疫苗、氨基酸和维生素方面的应用》

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《创新生物科技对猪营养和猪肉生产效率改进的推动作用》

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重组DNA技术应用广泛。例如，它可以编辑单个基因位点而不影响基因组的其余部分，对基础研究、医学和农牧业具有很大的价值，也是生产转基因动物的技术基础（包括猪）（Hammer等，1985） 。此外，科学家还可以利用重组DNA技术在细菌（如大肠杆菌）中表达蛋白质（包括干扰素、激素和酶制剂）、肽、疫苗、氨基酸、脂肪酸和维生素（见表1）。这种生产方式成本低，效益高。例如，饲料级氨基酸的使用可以大幅度降低日粮中蛋白质水平，从而减少氮的排放。日粮蛋白质水平降低1%（例如，从16%至15%）可以使生长猪的氮（尿液和粪便）排放总量减少8.5%（Lenis等，1999）。此外，重组DNA技术还可以对细菌基因组进行编辑:（1）生产用于饲料发酵的酶（Demirci等，2014）；（2）生产可以减少细菌耐药性的酶（da Costa等，2018）；（3）开发疫苗，使用特异性的单克隆抗体分离抗原，通过克隆基因合成蛋白质抗原以及合成肽疫苗（Nagaich，2015）。