《表2 黄光萎凋过程叶绿素荧光参数与生化成分间相关性分析》

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《不同光质对红茶萎凋叶叶绿素荧光参数及生化品质的影响》

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注:*表示差异显著，**表示差异极显著Note:*means significant difference，**means highly significant difference

如表2所示，在黄光萎凋过程中，不同的叶绿素荧光参数与萎凋叶生化成分间存在一定的相关性。其中，茶多酚质量分数除与Y（NO）呈负相关，与其余荧光参数均呈正相关，与Fm呈极显著正相关（P<0.01），系数为0.887，与Fv/Fo呈显著正相关（P<0.05），系数为0.879；酚氨比除与Y（NO）呈负相关，与其余荧光参数均呈正相关，与Fm、Fv/Fm、Fv/Fo呈显著正相关，相关系数分别为0.849、0.858、0.893；氨基酸、咖啡碱、可溶性糖质量分数除与Y（NO）呈正相关，与其余荧光参数均呈负相关，氨基酸、咖啡碱质量分数均与Fm、Fv/Fm、Fv/Fo呈显著或极显著负相关，氨基酸质量分数与Y（NO）呈极显著正相关，系数为0.911，可溶性糖质量分数与Fm呈显著负相关，系数为0.839。可能是由于离体叶片在光化学过程中所需的营养物质基础来源于叶片本身，当营养物质供应不足时，叶片的光化学过程受阻，逆境耐受能力减弱，将促进叶片中的大分子物质如蛋白质、淀粉等分解，以提供叶片所需的营养物质，从而导致小分子物质如游离氨基酸、可溶性糖的积累，表现出氨基酸、可溶性糖质量分数与Y（NO）呈正相关，与Fm、Fv/Fm、Fv/Fo呈负相关。