《表1正交试验的因素和水平Tab.1Factorsandlevelsfortheorthogonaltest》

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《蛋白酶在洗衣液中的稳定性改良》

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结果表明，所用复合稳定剂大幅提高了Purafect4000L和Purafect Prime 4000L的pH和热稳定性，尤其是在37℃下的pH稳定性。在pH=7，25℃下，Purafect4000L和Purafect Prime 4000L的复合稳定剂体系的3周酶活保持率分别可达到84.3%和71.5%；而在pH=8，37℃下的3周酶活保持率分别为47.2%和30.4%，相应地，37℃下硼砂体系的3周酶活保持率分别为2.87%和13.5%。与表2中相应数据对比表明，即便在硼砂的稳定下，这2种酶在40℃时的洗衣液中的稳定性也会急剧下降。此外，实验条件下，37℃下Purafect 4000L在所测试的洗衣液中的稳定性在pH=7～8内对pH不敏感；37℃下，复合稳定剂的优势不及25℃下的明显。