《表1 正交试验因素水平Tab.1 Factor levels of orthogonal test》

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《蓝莓新鲜度指示剂研究》

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在单因素试验的基础上，为使蓝莓新鲜度指示剂在蓝莓贮藏过程中可以得到最明显的色差变化，这里利用正交实验法获取最佳的工艺条件。以蓝莓果皮质量浓度、溶液p H值、滤纸条浸泡时间作为3个考察因素，选取3个水平进行试验，采用L9（34）正交表进行正交试验设计，来确定最佳工艺条件[14—15]。正交因素水平见表1。