《表4 糖浆中的气味缺陷统计》

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《啤酒用糖浆的感官品评方法之初探》

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（2） 4号不加酸的稀释液比原糖浆多了油哈喇味，可能是4号原糖浆中的焦糊味掩盖了哈喇味，而稀释液中焦糊味减轻，哈喇味得以突出。2、3、5号加入酸的稀释液会易于丁酸、烟味、西药味的突出。因此仅品评其中任意一种液体都不足以将啤酒用糖浆中的气味缺陷描述全面。故啤酒用糖浆的品评应从糖浆原液、稀释液和稀释酸化液三个维度同时进行，因此6个糖浆中的气味缺陷如表4。